ไขมัน คืออะไร รู้จักวิธีเลือกทานไขมันดีและไขมันเลวเพื่อสุขภาพ

ไขมันเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ทั้งให้พลังงานและช่วยดูดซึมวิตามิน อย่างไรก็ตาม การบริโภคไขมันชนิดไม่ดีมากเกินไปอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพได้ ดังนั้น กุญแจสำคัญคือการเข้าใจและเลือกทานไขมันดีในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อสุขภาพที่แข็งแรง การสร้างสมดุลนี้ไม่เพียงแต่ช่วยควบคุมน้ำหนัก แต่ยังเป็นการลงทุนเพื่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดที่ดีในระยะยาวอีกด้วย

ไขมัน คืออะไรและสำคัญต่อร่างกายอย่างไร

ไขมัน คือสารประกอบที่ให้พลังงานสูงที่สุดในบรรดาสารอาหารหลัก โดยไขมัน 1 กรัม ให้พลังงานถึง 9 กิโลแคลอรี ซึ่งมากกว่าโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตถึงสองเท่า พลังงานเหล่านี้ไม่เพียงแต่ใช้ในกิจกรรมประจำวัน แต่ยังเป็นพลังงานสำรองที่ร่างกายเก็บสะสมไว้ในรูปของไขมันตามส่วนต่างๆ เพื่อใช้ในยามจำเป็น

 

นอกเหนือจากการเป็นแหล่งพลังงานชั้นเยี่ยมไขมันยังมีหน้าที่สำคัญอื่นๆ อีกมากมายที่ร่างกายขาดไม่ได้ ดังนี้:

• การดูดซึมวิตามิน:ไขมันเป็นต่อการดูดซึมวิตามิน A, D, E, และ K หากปราศจากไขมัน ร่างกายจะไม่สามารถนำวิตามินเหล่านี้ไปใช้ประโยชน์ได้
• การสร้างฮอร์โมนและเยื่อหุ้มเซลล์: ไขมันเป็นส่วนประกอบสำคัญในการสร้างฮอร์โมนเพศ และเป็นโครงสร้างหลักของเยื่อหุ้มเซลล์ในร่างกาย
• การปกป้องอวัยวะและให้ความอบอุ่น: ชั้นไขมันใต้ผิวหนังทำหน้าที่เป็นฉนวนรักษาอุณหภูมิร่างกาย และเป็นเบาะกันกระแทกเพื่อปกป้องอวัยวะภายใน

 

ไขมันมีกี่ประเภท เจาะลึกไขมันดีและไขมันเลว

ไขมันไม่ได้ส่งผลเสียต่อร่างกายเสมอไป แต่แบ่งออกเป็นไขมันดีและไขมันเลวซึ่งส่งผลต่อสุขภาพแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง การทำความเข้าใจความแตกต่างของไขมันแต่ละประเภท คือข้อควรระวังที่ควรทำในการเลือกทานอาหารเพื่อสุขภาพที่แข็งแรงและลดความเสี่ยงจากโรคร้ายแรง ไขมันดีมักพบได้ในพืชเช่นอะโวคาโด ถั่ว และน้ำมันมะกอก ในขณะที่ไขมันเลวมักมาจากอาหารแปรรูปและเนื้อสัตว์ติดมัน การเลือกทานให้ถูกต้องจึงเป็นสิ่งสำคัญ

ไขมันดี (ไขมันไม่อิ่มตัว) แหล่งที่มาและประโยชน์ต่อร่างกาย

ไขมันชนิดนี้ถือเป็น ไขมันประเภทที่ร่างกายต้องการและควรเลือกรับประทานเป็นประจำ โดยแบ่งย่อยได้เป็น 2 ชนิดคือ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ซึ่งรวมถึงกรดไขมันจำเป็นที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้อย่างโอเมก้า 3 และ 6

 

ประโยชน์สำคัญของไขมันดี
ไขมันไม่อิ่มตัวมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดอย่างยิ่ง โดยจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดเลว เพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี ที่ทำหน้าที่เก็บกวาดไขมันส่วนเกินและยังช่วยลดการอักเสบในร่างกายได้อีกด้วย

 

แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันดี
คุณสามารถพบไขมันดีได้จากแหล่งอาหารตามธรรมชาติหลากหลายชนิด ทั้งจากพืชและสัตว์ เช่น อะโวคาโด ถั่วต่างๆ น้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนล่า รวมถึงปลาที่มีไขมันสูงอย่างแซลมอนและแมคเคอเรล

ไขมันอิ่มตัว ควรกินอย่างไรให้พอดีและไม่ส่งผลเสีย

ไขมันอิ่มตัวเปรียบเสมือนดาบสองคมที่แม้ร่างกายต้องการใช้เป็นพลังงาน แต่ก็จำเป็นต้องบริโภคในปริมาณจำกัด เพราะหากได้รับมากเกินไปจะส่งผลเสีย โดยเฉพาะการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดเลวในเลือด ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญของโรคหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นจึงควรจำกัดอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง เช่น เนื้อสัตว์ติดมัน ผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มส่วนอย่างเนยและชีส หนังไก่ รวมถึงน้ำมันปาล์มและน้ำมันมะพร้าว

ไขมันทรานส์ ภัยเงียบที่ต้องหลีกเลี่ยงให้ไกลที่สุด

ไขมันทรานส์คือไขมันตัวร้ายที่สุดที่เราควรหลีกเลี่ยง ส่วนใหญ่เป็นไขมันที่มนุษย์สร้างขึ้นจากกระบวนการทางอุตสาหกรรม เพื่อทำให้อาหารมีเนื้อสัมผัสที่ดีและเก็บได้นานขึ้น

 

ผลกระทบต่อร่างกายที่ร้ายแรงที่สุด
ไขมันทรานส์เป็นไขมันชนิดเดียวที่ส่งผลเสียสองต่อ คือมันจะเข้าไปเพิ่มไขมันเลวและในขณะเดียวกันก็ลดไขมันดี ทำให้มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดสูงที่สุดเมื่อเทียบกับไขมันชนิดอื่น กลไกการทำลายล้างสองทางนี้เองที่เร่งให้หลอดเลือดเกิดการอุดตันได้อย่างรวดเร็ว

 

แหล่งอาหารที่พบไขมันทรานส์ได้บ่อย
คุณสามารถพบไขมันทรานส์ได้ในอาหารใกล้ตัวมากมาย เช่น มาร์การีนหรือเนยขาว เบเกอรี่ต่างๆ อย่างเค้กและคุกกี้ ครีมเทียมในกาแฟรวมถึงของทอดที่ใช้น้ำมันทอดซ้ำๆ ดังนั้น การบริโภคอาหารเหล่านี้เป็นประจำจึงเป็นการเพิ่มความเสี่ยงต่อสุขภาพโดยไม่รู้ตัว

 

ไขมันกับผลกระทบต่อสุขภาพที่คุณต้องรู้

การบริโภคไขมันเป็นสิ่งจำเป็นต่อร่างกาย แต่หากเลือกทานผิดประเภทหรือในปริมาณที่มากเกินไปไขมันก็สามารถกลายเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญที่นำไปสู่ปัญหาสุขภาพร้ายแรงได้ การทำความเข้าใจถึงผลกระทบเหล่านี้จะช่วยให้เราตระหนักถึงความสำคัญของการเลือกทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาว

ไขมันกับความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด

การลดไขมันส่วนเกินในร่างกายให้ได้ผล ต้องอาศัยการปรับเปลี่ยนไลฟ์สไตล์อย่างครบวงจร โดยเริ่มต้นจากการควบคุมอาหารเพื่อลดแคลอรี ควบคู่ไปกับการออกกำลังกายเพื่อเผาผลาญไขมันที่สะสมไว้ นอกจากนี้ การพักผ่อนให้เพียงพอและจัดการความเครียดก็เป็นสิ่งสำคัญที่ช่วยให้ระบบเผาผลาญไขมันทำงานได้ดีขึ้น

ไขมันกับภาวะคอเลสเตอรอลในเลือดสูง

ภาวะคอเลสเตอรอลในเลือดสูงเกิดจากการบริโภคอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์มากเกินไป แม้ในระยะแรกจะไม่มีอาการแสดง แต่ก็เป็นภัยเงียบที่ค่อยๆ ทำลายหลอดเลือดและเป็นปัจจัยเสี่ยงหลักของโรคหัวใจ ดังนั้น การควบคุมชนิดและปริมาณการทานไขมันจึงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอล

ไขมันกับการสะสมในร่างกายและโรคอ้วน

ไขมัน เป็นสารอาหารที่ให้พลังงานสูง เมื่อบริโภคเข้าไปเกินความต้องการ ร่างกายจะนำพลังงานส่วนเกินไปเก็บสะสมไว้ในรูปของไขมันตามส่วนต่างๆ ของร่างกาย หากสะสมเป็นเวลานานจะนำไปสู่ภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วน ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังอื่นๆ เช่น โรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง

ควรกินไขมันปริมาณเท่าไหร่ในแต่ละวัน

การทราบถึงปริมาณไขมันที่เหมาะสมในการบริโภคต่อวันเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งต่อการรักษาสุขภาพที่ดีและควบคุมน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม แม้ไขมันจะเป็นสารอาหารที่จำเป็น แต่การบริโภคมากเกินไปก็อาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพได้ ในทางกลับกัน การจำกัดไขมันมากเกินไปก็อาจทำให้ร่างกายขาดสารอาหารที่จำเป็นเช่นกัน

 

อย่างไรก็ตาม สิ่งที่สำคัญกว่าปริมาณทั้งหมดที่บริโภคคือ ชนิดของไขมันที่เราเลือกทาน โดยในปริมาณไขมันทั้งหมดที่ได้รับ ควรแบ่งสัดส่วนดังนี้:

• ไขมันอิ่มตัว
  ไขมันชนิดนี้ควรบริโภคในปริมาณจำกัด โดยไม่ควรเกินร้อยละสิบของพลังงานทั้งหมดที่ได้รับต่อวัน ซึ่งสำหรับผู้ที่ต้องการพลังงานวันละสองพันกิโลแคลอรีจะเท่ากับประมาณยี่สิบสองกรัม การควบคุมปริมาณนี้จะช่วยลดความเสี่ยงต่อภาวะคอเลสเตอรอลสูง
• ไขมันทรานส์
  ไขมันชนิดนี้เป็นไขมันที่อันตรายที่สุดและไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย คำแนะนำที่ชัดเจนที่สุดคือควรหลีกเลี่ยงให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ โดยมีเป้าหมายการบริโภคในแต่ละวันอยู่ที่ศูนย์กรัม
• ไขมันไม่อิ่มตัว
  ไขมันส่วนใหญ่ที่คุณควรได้รับในแต่ละวันควรมาจากไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งเป็นไขมันดีที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด โดยควรเลือกทานจากแหล่งอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เช่น อะโวคาโด ถั่ว น้ำมันมะกอก และปลาทะเลน้ำลึก

 

การลดไขมันในร่างกาย

การลดไขมันส่วนเกินในร่างกายให้ได้ผล ต้องทำควบคู่กันหลายวิธี ดังนี้:

• ควบคุมอาหาร: ลดปริมาณไขมันและแคลอรีที่ได้รับในแต่ละวัน โดยเน้นทานอาหารที่มีคุณภาพและสารอาหารสูง
• ออกกำลังกาย: ช่วยเผาผลาญไขมันโดยตรงและเพิ่มอัตราการเผาผลาญของร่างกาย ควรทำทั้งคาร์ดิโอและเวทเทรนนิ่ง
• พักผ่อนให้เพียงพอ: การนอนหลับที่เพียงพอช่วยให้ระบบเผาผลาญไขมันทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและควบคุมความหิวได้ดีขึ้น
• จัดการความเครียด: ความเครียดเรื้อรังกระตุ้นให้ร่างกายสะสมไขมันการหากิจกรรมผ่อนคลายจึงเป็นสิ่งจำเป็น

เลือกบริโภคไขมันให้เป็นเพื่อสุขภาพที่แข็งแรง

ท้ายที่สุดนี้ การมีสุขภาพที่ดีและห่างไกลจากโรคร้าย ไม่ได้หมายความว่าเราต้องตัดไขมันออกจากชีวิต แต่คือการเรียนรู้ที่จะเลือกบริโภคอย่างชาญฉลาด โดยเน้นทานไขมันดี จำกัดไขมันอิ่มตัวและหลีกเลี่ยงไขมันทรานส์ให้ได้มากที่สุด การทำเช่นนี้จะทำให้ร่างกายได้รับประโยชน์จากไขมันอย่างเต็มที่และเป็นเกราะป้องกันที่แข็งแกร่งให้กับสุขภาพของคุณ

 

ช่องทางติดต่อ
Te : 064-932-3365
Line : @365mcthailand
Facebook : 365mc Thailand 
IG : 365mc_thailand
Tiktok : 365mcthailand
Youtube : 365mcThailandOfficial

 

ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับเฉพาะบุคคล เงื่อนไขตามบริษัท ฯ กำหนด
ข้อมูลนี้จัดทำขึ้นเพื่อการโฆษณาสำหรับ 365mc Thailand สาขาเพลินจิต